血脂异常的饮食常见问题

1.为什么即使我很少吃肉或高脂肪的食物,我的血液中胆固醇还是很高的?

血液中高水平的胆固醇可能是由于肝脏中大量的生物合成,无法有效地从体内清除,食用饱和或反式脂肪酸含量高的食物或缺乏膳食纤维引起的。

甚至根本不吃肉的素食者也可能具有高胆固醇。这是因为肝脏中体内合成的胆固醇比饮食中胆固醇高。即使您只吃很少的肉或油腻的食物,但如果体内生物合成了过多的胆固醇或没有有效地去除胆固醇,您体内的胆固醇水平也可能很高。另外,即使您不食用脂肪类食物,如果您吃了过多的饱和或反式脂肪酸含量很高的食物,或者您的膳食纤维不足,血液中的胆固醇含量也可能很高。

2.血脂异常患者应完全不吃高脂食物,肉或蛋吗?

血液中的大部分胆固醇是在肝脏中生物合成的,并且通过进餐消耗的胆固醇相对较少,因此血脂异常的患者不需要完全限制脂肪食品,肉和蛋的摄入。就消耗过多的能量而言,应避免吃大量的脂肪食物,但是,摄入适量的脂肪对于身体健康至关重要。

另外,血脂异常的人应该吃肉,因为他们需要消耗足够的蛋白质。建议吃低脂而不是高脂肪的瘦肉,或者与白鱼,大豆,豆腐和鸡肉的白肉一起食用适量的蛋白质。蛋黄是高胆固醇的典型食品,但是可以放心食用蛋清。

3. LCHF(低碳水化合物,高脂肪)食品是否健康?

当前,存在许多限制和问题,因此我们建议避免极端LCHF饮食。近年来,LCHF餐食正受到越来越多的关注,因为它们已知比低脂餐食具有更大的减肥效果。与低脂餐相比,LCHF餐在早期显示出更快的减肥效果,但长期减肥效果相似。

在改善血脂方面,据报道,低碳水化合物膳食可有效改善HDL胆固醇和甘油三酸酯,因此建议根据个人的血脂状况进行适当选择。但是,如果将碳水化合物限制在极限水平,则酮体可能增加,对肌肉和骨骼产生不利影响,并且由于进入大脑的葡萄糖减少,葡萄糖的浓度可能会降低。另外,饮食不正常的高脂饮食也会增加饱和脂肪酸的摄入,从而增加血液中LDL胆固醇的水平。

LCHF膳食过多会限制各种食物,从而阻碍营养摄入。建议避免目前尚不明确的极端饮食,这可能会在此时造成营养问题。

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