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如何让土豆不发芽

土豆是一种很难储存的蔬菜。 当您一次购买很多时,土豆往往会发芽。 但是,如果你用好下面的方法,土豆可以保存很长时间而不会变质。

储存马铃薯的基础知识

首先,基本原则是将土豆存放在阴凉、通风、避光的地方。[efn note]https://www.healthline.com/nutrition/how-to-store-potatoes[/efn_note] 当土豆暴露在阳光下时,它们的皮肤会变绿,有毒物质茄碱会增加。 茄碱在马铃薯芽中大量存在,少量对人体没有明显的有害影响。 但它使土豆尝起来很苦。 过量摄入可能导致呕吐、食物中毒、头晕和头痛。

保持合适的温度

马铃薯的适宜储存温度为 5-10°C (41-50°F)。 如果马铃薯存放在低于 5°C (41°F) 的冰箱中,颜色会变深。 这时马铃薯淀粉变成糖,失去了马铃薯特有的味道。

纸板箱而不是塑料袋

土豆通常存放在塑料袋中,但这不是一个好主意。 塑料袋中的水分渗入土豆,失去味道,很快变质。

存放土豆的最佳容器是纸板箱。 把买来的土豆在报纸上一个一个卷起来,一个一个放进纸盒里。 把土豆放在一个盒子里,放在阴凉的地方。

用苹果储存土豆

建议土豆盒里放一个苹果,防止土豆发芽。 这是因为苹果会释放出抑制马铃薯发芽的乙烯气体。

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